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Saumon poêlé aux endives rouges

Saumon poêlé aux endives rouges

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Pour la cuisson des aiguillettes de canard

Comme pour les magrets dont les aiguillettes sont extraites, on peut inciser leurs bords afin d’éviter qu’elles se rétractent pendant la cuisson.

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Cuisson des pâtes

Pour une cuisson optimale de vos pâtes, comptez un litre d'eau pour 100 g de pâtes.