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Tuiles aux amandes

Difficulté

Budget

Préparation
10min
Cuisson
10min

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  • Préchauffer le four à 200°C.

    Faire fondre le beurre au micro-onde.

  • Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Faire un puits et ajouter les blancs d’œuf.  Bien mélanger puis ajouter le beurre fondu.

    Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter les amandes effilées.

  • Sur la plaque à four, étaler de l’huile d’arachide à l’aide d’un papier absorbant. Disposer des petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe.

    Faire cuire pendant 5 minutes à 200°C.

  • Présentation
    A la sortie du four, disposer les tuiles sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner leur forme incurvée. 

Tuiles aux amandes
Astuce
Pour que vos tuiles aux amandes et les gâteaux secs en général restent bien croustillants, conservez-les bien au sec dans une boîte en fer dans laquelle vous aurez disposé une feuille de papier absorbant.
Variantes
On peut réaliser des tuiles aux noisettes, à l’orange aux pistaches, au chocolat…Et même au parmesan, mais il s’agit d’une recette complètement différente.
L'astuce du chef
Servir en dessert ou en mignardise avec le café.
Le saviez-vous ?
Ce délicieux gâteau sec tient son nom de sa forme incurvée qui rappelle les tuiles romaines.