4 personnes
Ingrédients
orange 6
pamplemousse 1
sucre 60 g
vanille 1 gousse
cannelle en bâton 2
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Ustensils
1 saladier
1 petit couteau
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Salade d'agrumes à la cannelle
Difficulté
Budget
Préparation
10min
10min
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Dans un saladier, verser le sucre avec un peu d’eau afin de préparer un sirop.
Ajouter la vanille fendue et grattée et mélanger.
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Peler les oranges et le pamplemousse à vif.
Couper les fruits en quartiers puis mettre ces morceaux d’agrumes dans le saladier avec le sirop.
Mélanger bien le tout et réserver ½ heure au réfrigérateur avant de servir.
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Présentation
Servir la salade d’agrumes dans des assiettes creuses et décorer avec les bâtons de cannelle.
Variantes
Vous pouvez remplacer le sirop de sucre de cette salade d’agrumes par du miel liquide délayé dans un peu d’eau et de jus de citron.
L'astuce du chef
Servir très frais, pourquoi pas avec une tasse de thé à la menthe.
Le saviez-vous ?
La membrane blanche qui recouvre les quartiers d’agrumes et se trouvent juste en-dessous de leur écorce est peut-être amère mais elle a également bien des vertus. Par exemple, elle contient de la pectine, cette substance qui sert à gélifier les confitures.
Astuces
Quand assaisonner la salade?
N'assaisonnez jamais votre salade à l'avance, cela risquerait de la "cuire"!