Filet de perche au cresson

Difficulté

Budget

Préparation
10min

Cuisson
7min

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Recette

ETAPES

Emincer l’échalote.

Verser la crème dans un plat à four et ajouter la fécule de maïs pour la délayer. Saler, poivrer.
Ajouter l’échalote. Disposer le cresson dans le plat. Bien mélanger.
Saler et poivrer les filets de perche. Les disposer dans le plat sur le lit de cresson à la crème.
Filmer le plat et le mettre au micro-onde pendant 7 minutes à la puissance maximum.
Présentation
Dresser deux filets de perche par personne sur un lit de cresson, nappé d'un cordon de crème et décoré d'un peu de piment d'Espelette.

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