Canapé de magret de canard au beurre d'abricot
Abricot et magret de canard: les saveurs du sud-ouest en apéritif.
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beurre clarifié
Beurre fondu et décanté dont les impuretés et le petit lait sont restés au fond de la casserole.
Astuces et Tours de main
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Astuces
Laisser ramollir le beurre pommade
Laisser ramollir le beurre pommade à température ambiante une heure avant utilisation.
Tours de main
