Dos de loup poêlé et sa crème de pastis
Un mariage de saveurs original entre un poisson méditerranéen et la spécialité alcoolisée du Midi...
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Préférez des tomates à la chair ferme qui se tiennent à la cuisson. Elles ne doivent surtout pas être gorgées d’eau car un excès de liquide empêche la confiture de prendre.