Tarte à l’oignon

Tarte à l’oignon
Difficulté: 2
Budget: 1
Préparation: 30min
Cuisson: 25min

Ingrédients

Pour la pâte :
farine 250 g
œuf 1
beurre pommade 125 g
herbes de Provence
sel
Pour la garniture :
crème fraîche 25 cl
oignon 600 g
sel
poivre

Etapes de la recette

  • Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre et le sel.
    Mélanger du bout des doigts puis ajouter les herbes de Provence.
  • Sabler la pâte entre vos doigts jusqu’à ce qu’elle prenne la consistance d’une poudre.
    Faire un puits et y casser l’œuf entier.
  • Bien pétrir la pâte afin de former une boule. Terminer le pétrissage sur le plan de travail en écrasant la pâte avec la paume de la main.Réserver au réfrigérateur au minimum 30 minutes.Conseil : ne travaillez pas trop la pâte afin qu’elle ne devienne pas trop élastique.
  • Sortir la pâte du réfrigérateur et la laisser reposer 5 minutes à température ambiante.Chemiser le moule et abaisser la pâte à tarte sur le plan de travail. La disposer dans le moule avant de la foncer.
  • Préchauffer le four à 180°C.Eplucher et émincer les oignons. Verser un peu d’huile dans une sauteuse et y faire fondre les oignons. Saler, poivrer et réserver.
  • Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème fraiche. Saler et poivrer à convenance puis incorporer les oignons.Verser cet appareil dans le fond de tarte. Bien répartir avant d’enfourner pendant environ 25 minutes.
  • Présentation
    Lorsque la tarte est prête, la démouler au bout de quelques minutes passées à température ambiante.