Difficulté: 3
Budget: 1
Préparation: 25min
Cuisson: 5min

Ingrédients

feuille de brick 2
cerise 500 g
fromage blanc 400 g
menthe 1/4 botte
vanille 1 gousse
sucre vanillé 2 sachets
sucre glace 1 cuillère à soupe

Etapes de la recette

• Préchauffer le four à 210°C.Dénoyauter les cerises.

  Verser le fromage blanc dans un saladier, ajouter la gousse de vanille grattée et le sucre vanillé.

• Concasser la moitié des cerises et les ajouter au fromage blanc.
  Réserver ce mélange au réfrigérateur.
• Dans un autre saladier, mixer l’autre moitié des cerises avec un peu d’eau. Réserver également au réfrigérateur.
• Couper chaque feuille de brick en 4 carrés et les saupoudrer de sucre glace à l’aide d’une petite passette.Déposer les morceaux de brick sur la première grille du four et placer la deuxième grille par-dessus afin d’éviter que les côtés se recourbent sous l’effet de la chaleur. Laisser cuire environ 5 minutes.

  Conseil : attention, tous les fours sont différents ! Surveillez bien vos feuilles de brick pour qu’elles ne brûlent pas.

• Présentation
  Déposer une cuillère de fromage blanc au centre de l’assiette. Superposer une feuille de brick et répéter l’opération une deuxième fois. Terminer par une cuillère de fromage blanc.Tracer un filet de coulis de cerise autour de la feuille de brick et décorer de feuilles de menthe.