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Ingrédients

aiguillettes de canard 12
framboise 125 g
miel 4 cuillères à soupe
beurre 1 noisette
romarin
sel
poivre

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Ustensils

1 sauteuse

Accueil > Recettes > Plats > Aiguillettes de canard au miel et aux framboises

Aiguillettes de canard au miel et aux framboises

Difficulté

Budget

Préparation
5min
Cuisson
10min

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  • Saler et poivrer les aiguillettes et les saisir à feu vif dans une sauteuse. Les réserver dans un plat.

  • Placez la branche de romarin dans la sauteuse.

    Sur feu moyen, verser le miel et les framboises entières. Réserver quelques framboises.

  • Replacer les aiguillettes dans la sauteuse et terminer la cuisson pendant 2-3 minutes.

  • Présentation
    Disposer les aiguillettes dans des assiettes individuelles. Arroser de miel aux framboises et décorer de framboises entières et de brins de romarin.

Aiguillettes de canard au miel et aux framboises
Astuce
Comme pour les magrets dont les aiguillettes sont extraites, on peut inciser leurs bords afin d’éviter qu’elles se rétractent pendant la cuisson.
Variantes
Le canard va très bien avec les fruits. Vous pouvez également accommoder vos aiguillettes avec des pêches ou un coulis de fruits rouges.
Le saviez-vous ?
Si vous avez la chance d’avoir des framboises dans votre jardin, cueillez vos framboises le matin, c’est là qu’elles ont le plus de goût !
Astuces
Pour la cuisson des aiguillettes de ...

Comme pour les magrets dont les aiguillettes sont extraites, on peut inciser leurs bords afin d’éviter qu’elles se rétractent pendant la cuisson.