Soupe de fraises
Simple, frais et savoureux : la soupe de fraises
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4 personnes
Ingrédients
fraise 6
confiture de fraises 80 g
farine avec levure incorporée 280 g
sucre semoule 170 g
lait 25 cl
oeuf 2
vanille 1 gousse
beurre 75 g
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Ustensils
un saladier
une casserole
un fouet
des moules individuels
un four
Accueil > Recettes > Desserts > Bouchées moelleuses à la confiture de fraises
Bouchées moelleuses à la confiture de fraises
Difficulté
Budget
Préparation
20min
20min
Cuisson
20min
20min
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Préchauffer le four à 170°C.
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Dans une casserole, faire chauffer le lait.
Egrener la gousse de vanille et mettre le tout (graines et gousse) dans la casserole avec le lait.
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Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et les oeufs préalablement battus.
Ajouter le lait tiédi et mélanger.
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Préparer un beurre noisette et l'incorporer à la pâte, puis ajouter la confiture de fraises.
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Laver, équeuter et couper les fraises en deux.
Remplir les moules individuels avec l'appareil et ajouter une demi-fraise dans chaque moule.
Enfourner et laisser cuire 15 à 20 minutes.
conseil: lavez les fraises dans un premier temps et équeutez-les ensuite afin qu'elles ne se gorgent pas d'eau.
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Présentation
Placer 3 bouchées dans chaque assiette. Les saupoudrer de sucre glace.
Tracer un cordon de confiture et décorer avec des fraises non équeutées.
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Astuce
Pour vérifier la cuisson d'un gâteau, plongez-y la pointe de la lame d'un couteau.
Si celle-ci ressort propre, alors votre gâteau est cuit.
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Variantes
Cette recette se décline également en moelleux à la framboise, à l'abricot, à l'ananas, à la poire ... selon les fruits et confitures à votre disposition.
Essayez aussi avec du chocolat!
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Le saviez-vous ?
Les bouchées sont soit des petits-fours salés ou sucrés, soit des petits vol-au-vent, le plus connu des vol-au-vent étant la bouchée à la reine.
Salées, les bouchées sont servies à l’apéritif en amuse-bouche ou bien en entrée individuelle. Sucrées, elles sont idéales pour accompagner le thé ou le café.
Ces petits-fours sucrés ou salés se nomment « bouchées » parce que l’on peut, de fait, les dévorer d’une seule bouchée…
Salées, les bouchées sont servies à l’apéritif en amuse-bouche ou bien en entrée individuelle. Sucrées, elles sont idéales pour accompagner le thé ou le café.
Ces petits-fours sucrés ou salés se nomment « bouchées » parce que l’on peut, de fait, les dévorer d’une seule bouchée…
Astuces
Bien choisir ses tomates pour faire ...
Préférez des tomates à la chair ferme qui se tiennent à la cuisson. Elles ne doivent surtout pas être gorgées d’eau car un excès de liquide empêche la confiture de prendre.