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Ingrédients

fraise 6
confiture de fraises 80 g
farine avec levure incorporée 280 g
sucre semoule 170 g
lait 25 cl
oeuf 2
vanille 1 gousse
beurre 75 g

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Ustensils

un saladier

une casserole

un fouet

des moules individuels

un four

Accueil > Recettes > Desserts > Bouchées moelleuses à la confiture de fraises

Bouchées moelleuses à la confiture de fraises

Difficulté

Budget

Préparation
20min
Cuisson
20min

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  • Préchauffer le four à 170°C.


  • Dans une casserole, faire chauffer le lait.

    Egrener la gousse de vanille et mettre le tout (graines et gousse) dans la casserole avec le lait.


  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et les oeufs préalablement battus.

    Ajouter le lait tiédi et mélanger.


  • Préparer un beurre noisette et l'incorporer à la pâte, puis ajouter la confiture de fraises.

  • Laver, équeuter et couper les fraises en deux.

    Remplir les moules individuels avec l'appareil et ajouter une demi-fraise dans chaque moule.

    Enfourner et laisser cuire 15 à 20 minutes.

    conseil: lavez les fraises dans un premier temps et équeutez-les ensuite afin qu'elles ne se gorgent pas d'eau.



  • Présentation
    Placer 3 bouchées dans chaque assiette. Les saupoudrer de sucre glace.

    Tracer un cordon de confiture et décorer avec des fraises non équeutées.


Bouchées moelleuses à la confiture de fraises
Astuce
Pour vérifier la cuisson d'un gâteau, plongez-y la pointe de la lame d'un couteau.
Si celle-ci ressort propre, alors votre gâteau est cuit.
Variantes
Cette recette se décline également en moelleux à la framboise, à l'abricot, à l'ananas, à la poire ... selon les fruits et confitures à votre disposition.
Essayez aussi avec du chocolat!
Le saviez-vous ?
Les bouchées sont soit des petits-fours salés ou sucrés, soit des petits vol-au-vent, le plus connu des vol-au-vent étant la bouchée à la reine. 

Salées, les bouchées sont servies à l’apéritif en amuse-bouche ou bien en entrée individuelle. Sucrées, elles sont idéales pour accompagner le thé ou le café.

Ces petits-fours sucrés ou salés se nomment « bouchées » parce que l’on peut, de fait, les dévorer d’une seule bouchée…
Astuces
Des lasagnes réchauffées encore ...

Pour réchauffer vos lasagnes, ajouter un peu de crème, filmer le tout et passez-les au micro-onde, elles seront encore plus moelleuses.