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Ingrédients

fraises Tagada 160 g
oeuf 3 jaunes
oeuf 1
crème liquide 50 cl
sucre semoule 30 g
cassonade

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Ustensils

1 four

1 plat à four

1 ramequin

1 casserole

1 chalumeau

Accueil > Recettes > Desserts Confiseries > Crèmes brûlées à la fraise Tagada®

Crèmes brûlées à la fraise Tagada®

Difficulté

Budget

Préparation
15min
Cuisson
1h

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  • Préchauffer le four à 110°C.

    Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen la crème et les fraises Tagada®.

  • Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œuf, l’œuf entier et le sucre.

  • Mélanger les fraises fondues dans la crème au mélange d’œufs et de sucre.

    Remplir les ramequins de cet appareil et les disposer dans le plat à four. Ajouter de l’eau au ¾ et mettre à cuire environ 1 heure dans ce  bain-marie.

  • A la sortie du four, laisser refroidir à température ambiante avant de réserver un certain temps au réfrigérateur.

    Avant de servir, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser à l’aide d’un chalumeau.

  • Présentation
    Décorer chaque petit ramequin d’une fraise Tagada®.

Crèmes brûlées à la fraise Tagada®
Variantes
On peut réaliser des crèmes brûlées sur le même principe avec toutes sortes de bonbons comme les Carambars®. Essayez, c’est vraiment délicieux !
L'astuce du chef
Pour un menu doucement régressif, commencez par une soupe de courgettes à la Vache qui Rit®.
Le saviez-vous ?
Il n’y a pas de fraises dans la fraise Tagada® ! C’est une petite boule de guimauve, recouverte d’un sucre coloré au petit goût acidulé, qui fêtera bientôt ses quarante ans !