Difficulté:1
Budget: 2
Préparation: 10min
Cuisson: 7min

Ingrédients

filet de perche 700 g
cresson 125 g
crème fraîche liquide 20 cl
échalote 1
fécule de maïs 1 cuillère à café
sel
poivre

Etapes de la recette

• Emincer l’échalote.Verser la crème dans un plat à four et ajouter la fécule de maïs pour la délayer. Saler, poivrer.
  Ajouter l’échalote. Disposer le cresson dans le plat. Bien mélanger.
• Saler et poivrer les filets de perche. Les disposer dans le plat sur le lit de cresson à la crème.
• Filmer le plat et le mettre au micro-onde pendant 7 minutes à la puissance maximum.
• Présentation
  Dresser deux filets de perche par personne sur un lit de cresson, nappé d’un cordon de crème et décoré d’un peu de piment d’Espelette.