Muffins aux mûres

Difficulté

Budget

Préparation
10min

Cuisson
20min

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Recette

ETAPES

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure. Râper la peau du citron pour récupérer les zestes et les ajouter à la préparation.
Dans un autre saladier, travailler le beurre avec une spatule.
Ajouter le sucre vanillé, le sucre semoule puis les œufs un par un. Bien mélanger.
Creuser un puits dans la préparation du premier saladier.

Verser la préparation du second saladier au centre du puit et bien mélanger le tout.
Ajouter les mûres (coupées en deux si elles sont trop grosses) à la préparation. Mélanger délicatement.
Remplir les moules individuels au ¾ et les mettre au four pendant 20 minutes.

Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.
Déguster chaud, tiède ou froid.

Pour gagner du temps, sortez le beurre et les œufs une demi- heure avant de commencer la recette.

Vous pouvez remplacer les mûres par des myrtilles, des pommes, des amandes, des pépites de chocolat, des raisins secs …Le muffin est très adaptable puisqu’il s’accorde avec moult saveurs sucrées mais aussi salées ! Il se déguste aussi nature.

Accompagner les muffins d’une crème Anglaise ou d’une boule de glace.

Initialement, le muffin est un petit pain anglais rond que l'on sert chaud pour le thé avec du beurre frais ou de la confiture. Cette spécialité british a ensuite conquis l’Amérique en prenant plus de consistance et en se mariant à de multitudes saveurs sucrées. Dès lors, il est devenu un incontournable du petit-déjeuner et de la pause-café de très nombreux gourmands !

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