Sablés à la confiture de framboise

Difficulté

Budget

Préparation
10min

Cuisson
20min

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Recette

ETAPES

Préchauffer le four à 180°C.

Découper le beurre pommade en morceaux. Travailler le beurre avec une spatule dans un saladier.
Ajouter le sucre glace et bien mélanger le tout.
Ajouter le jaune d’œuf puis mélanger.

Incorporer la faisselle.Fendre la gousse de vanille en deux. La gratter et l’égrainer au-dessus du saladier.
Fouetter le tout jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

Saler légèrement et continuer à aérer la pâte à l’aide du fouet
Incorporer la levure à la farine.
Verser la farine petit à petit dans le saladier tout en remuant avec la spatule.

Disposer un film sur le saladier.
Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur pour que la pâte durcisse.
Sur une plaque à four, disposer du papier sulfurisé.

Former des petits tas de pâte avec un trou au centre. Les disposer sur la plaque à four.

Enfourner pour 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir les sablés à température ambiante pendant 5 minutes.

Disposer les Sablés sur un plat ou une assiette et les garnir de confiture de framboises.

Recettes similaires

Vous pouvez garnir vos sablés d’une autre confiture ou d’une pâte à tartiner.

Idéal pour accompagner le thé ou le café, le sablé est une spécialité gourmande dont l’origine est revendiquée par plusieurs régions de France comme l’Alsace, la Bretagne ou la Normandie…Le sablé à la confiture diffère du « petit sablé », gâteau sec et rond sans garniture au centre qui viendrait quant à lui de la ville sarthoise de Sablé et qui daterait du XVIIe siècle.

Bien choisir ses tomates pour faire ...

Préférez des tomates à la chair ferme qui se tiennent à la cuisson. Elles ne doivent surtout pas être gorgées d’eau car un excès de liquide empêche la confiture de prendre.

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