Salade frisée aux lardons et œufs pochés
Une recette campagnarde en entrée ou en plat principal
Lire la suiteArt de vivre
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4 personnes
Ingrédients
kiwi 2
pomme verte 1
orange 1
fraise 250 g
mangue 1
citron 1/2
pour le sirop :
sucre semoule 25 g
eau 25 cl
menthe 1 botte
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Ustensils
une casserole
un saladier
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Salade de fruits à la menthe fraîche
Difficulté
Budget
Préparation
20min
20min
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Préparation du sirop
Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen l'eau et le sucre.
Effeuiller la menthe.
Garder une tête intacte par personne pour la décoration de l'assiette et ciseler le reste.
Mettre la menthe ciselée dans la casserole d'eau et de sucre et laisser cuire 2 à 3 minutes.
Réserver au réfrigérateur.
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Préparation des fruits
Eplucher la pomme, la couper en petits dés et arroser de jus de citron.
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Peler l'orange au couteau et détacher chaque segment de chair.
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Peler et couper les kiwis.
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Détailler la mangue en dés.
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Equeuter les fraises et les couper en petits morceaux.
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Mélanger tous les fruits dans un saladier et réserver au réfrigérateur.
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Quand le sirop est bien froid, le verser dans les fruits et bien mélanger.
Disposer deux à trois cuillerées de salade de fruits par assiette et décorer de quelques feuilles de menthe.
conseil: pour une salade de fruits pleine de couleurs, veillez à repartir les fruits équitablement dans chaque assiette.
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Astuce
Pour éviter que vos pommes ne s'oxydent et ne noircissent, arrosez-les de jus de citron!
Variantes
Vous pouvez agrémenter votre salade de toutes sortes de fruits : poires, pamplemousse, groseilles, bananes, raisins…
Le saviez-vous ?
La menthe verte ou douce est la variété de menthe la plus répandue. Ses feuilles aromatisent les sauces, relèvent le goût des salades composées, des salades de fruits, du taboulé libanais. Elles servent aussi à enrouler les rouleaux de printemps vietnamiens.
