Gratin dauphinois

Difficulté

Budget

Préparation
20min

Cuisson
50min

Pour lire cette vidéo, vous devez posseder Flash Player 8 ou une version ultérieure.
Vous pouvez effectuer les mises à jour nécessaires en cliquant sur le lien suivant :
TELECHARGER FLASH PLAYER

Recette

ETAPES

Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher les pommes de terre et les tailler en lamelles à l’aide d’une mandoline. Réserver.

Conseil : mettre les lamelles de pommes de terre dans un grand saladier d’eau pour qu’elles ne noircissent pas.
Dans un saladier, mélanger le lait, la crème, la muscade, le sel et le poivre.
Ecraser les gousses d’ail, les hacher puis les incorporer à l’appareil.

Ajouter les pommes de terre puis verser le tout dans un plat à four et laisser gratiner
Enfourner et laisser cuire pendant 50 minutes.

Recettes similaires

Bien sûr que l’on peut faire gratiner ce plat avec un peu de gruyère, de comté ou de beaufort râpés ! La recette en perdra en authenticité ce qu’elle y gagnera en gourmandise. Le gratin en question deviendra avant tout savoyard…

Servez votre gratin dauphinois en plat principal avec une salade verte ou en accompagnement de viandes.

Comme son nom l’indique, cette recette vient du Dauphiné, une région de montagne où la population disposait parfois de peu de moyens pour se nourrir. L’élevage des vaches y a toujours été florissant et cette abondance de lait explique en partie la recette. On le laissait cuire très doucement pendant des heures, parfois durant la nuit.

Art de vivre

People

Sport

Sexy

Adulte

Gratin dauphinois

Gratin de macaronis

Gratin de Saint-Jacques et gambas

Gratin de figues à la crème de pistache