Moelleux aux pommes

Difficulté

Budget

Préparation
15min

Cuisson
1h

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Recette

ETAPES

Préchauffer le four à 150°
Eplucher, épépiner et détailler la pomme en petits dés.
La poêler avec une noisette de beurre. Puis réserver.

conseil: la cuisson des pommes est facultative, elle permet simplement d'en relever la saveur et d'éviter qu’elles ne détrempent la pâte.
Faire chauffer le lait. Y ajouter le beurre pour le faire fondre.
Dans un saladier verser la poudre d’amande, le sucre, la farine.

Mélanger puis faire un puits.Y casser les œufs entiers.

Ajouter une pincée de sel et mélanger jusqu’à ce que l’appareil soit bien homogène.
Incorporer le lait et le beurre. Puis ajouter les dés de pommes dorées.
Remplir les moules et enfourner pendant 1h.

Conseil : laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.

Recettes similaires

Vous pouvez également réaliser cette recette avec des poires ou des pêches selon vos envies.

Le rhum et la cannelle se marient très bien avec le goût de la pomme.
Vous pouvez, au choix, ajouter une cuillère de cannelle quand vous faites dorer les pommes ou verser quelques gouttes de rhum dans votre pâte... ou les deux!

Cette recette, réalisée à partir de l'appareil à clafoutis, est appelée « Flognarde » en Limousin et en Auvergne.

Eviter l'oxydation des pommes

Pour éviter que vos pommes ne s'oxydent et ne noircissent, arrosez-les de jus de citron!

Moelleux aux pommes

Compote de pommes

Pommes de terre sautées

Tartare de hareng et pommes de terre tièdes