Pain perdu à la mozzarella

Difficulté

Budget

Préparation
15min

Cuisson
10min

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Recette

ETAPES

Préchauffer le four à 190°C.
Recouvrir la plaque de four de papier sulfurisé.
Dans un récipient, battre l'oeuf.
Saler, poivrer et ajouter le lait.
Faire chauffer une pôele avec un trait d'huile d'olive.
Y faire revenir les tranches de pain coupées en biseau et trempées dans l'oeuf et le lait.

Laisser cuire 1 à 2 minutes par face pour que le pain reste croustillant puis réserver sur la plaque de four.
Couper les boules de mozzarella en tranches et les tomates cerises en deux.

Diposer deux tranches de mozzarella par tranche de pain en intercalant avec les moitiés de tomates cerises.

Saler et arroser d'un trait d'huile d'olive.

Enfourner pendant 5 minutes environ jusqu'à coloration de la mozzarella.
Présentation
Sortir les pains perdus du four et verser sur chacun d'eux un trait de pistou.

Recettes similaires

Pour faire du pain perdu, n'utilisez pas du pain trop frais sinon les tranches risquent de se casser.

Vous pouvez ajouter du jambon de parme.

Servez chaud, n’attendez pas que vos pains perdus refroidissent pour les déguster.

Initialement, le pain perdu est un apprêt sucré très apprécié des enfants, à base de tranches de pain rassis (ou de brioche) que l’on trempe dans du lait fouetté avec des œufs et du sucre avant de les poêler au beurre.

pain perdu

Pour faire du pain perdu, n'utilisez pas du pain trop frais sinon les tranches risquent de se casser.

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