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Poêlée de haricots verts

Difficulté

Budget

Préparation
10min
Cuisson
15min

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  • Dans une casserole, porter un grand volume d’eau à ébullition.

    Equeuter les haricots verts.



  • Hacher l’ail et le persil puis réserver le tout.

  • Faire cuire les haricots verts dans l’eau bouillante avec une pincée de gros sel.

    Au bout de 7-8 minutes, vérifier la cuisson puis égoutter les haricots verts.



  • Dans une sauteuse, faire fondre le beurre puis ajouter l’ail et le persil.
    Ajouter ensuite les haricots verts, saler, poivrer et bien mélanger.

    Servir aussitôt.

Poêlée de haricots verts
Variantes
Vous pouvez ajouter à votre poêlée de haricots verts des lardons, des oignons grelots ou quelques herbes aromatiques, elle n’en sera que plus délicieuse.
L'astuce du chef
La poêlée de haricots verts est idéale avec du poisson grillé ou de l’agneau.
Le saviez-vous ?
Qui ne connaît pas l’expression « avoir la ligne haricot » vert, empruntée aux ensembles longilignes et près du corps de Christian Dior dans les années 50? Il faut dire que ce délicieux légume vert, outre le fait qu’il est long et fin, est vraiment très peu calorique, à peine 40 calories pour 100g.